Esta es una tapa que probé en un bar y me gusto la combinación con el bacalao así que me decidí a prepararla en casa
Hace unos días comentábamos que el humus es una crema o paté de garbanzos típica de la cocina árabe y griega y que podéis usar garbanzos de los que ya vienen cocidos, en tarros de cristal, sin embargo como por esta zona hay tan buenos garbanzo yo los use naturales, por así decirlo.
La tahina puede tomarse también untada en pan y aliñada, y con frecuencia se diluye en zumo de limón y agua, opcionalmente se le puede añadir ajo, para formar una salsa que acompaña diversos platos, como las brochetas de carne, la carne asada (shawarma) las croquetas de garbanzos o habas (falafel), ensaladas.
Tosta de bacalao y humus
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Aperitivos
Serves: 2
Tosta con contraste de sabores
Ingredients
- Bacalao ahumado,
- humus,
- mermelada de tomate,
- semillas de amapola y
- sésamo
Instructions
- Tostamos la rebanada de pan y por encima ponemos trocitos de bacalao ahumado.
- Encima,un poco de humus, mermelada de tomate y decoramos son las semillas de amapola y sésamo.